Bolo de milho sem farinha

Adoro milho. Bolo de milho então... eu amo! Principalmente nesta época de festa junina que as receitas tradicionais estão mais pedidas!

Fiz esta receita de bolo pamonha, sem farinha, e fica delicioso e molhado. O problema é comer demais!

Ingredientes
- 5 espigas de milho verde ou 3 latas de milho em conserva;

- 1 lata de leite condensado (eu uso o light);

- 1/2 xícara de chá de leite;

- 100g de manteiga em temperatura ambiente;

- 3 ovos;

- 1 colher de fermento em pó químico.

Modo de preparo
1. No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, o leite, a manteiga em temperatura ambiente e os ovos. Depois, a mão, adicione o fermento e mexa até a massa ficar uniforme.

2. Coloque em uma forma untada e deixe no forno pré-aquecido a 180 graus por 40min.

Pronto!! Fácil, não?

Torta Integral de Frango e Legumes

Fiz esta torta inspirada em uma reportagem do Jornal Hoje. Coloquei minhas frescuras, como farinha integral e leguminhos... mas ficou boa anyway!! Uma boa opção de lanche ou jantar acompanhado de uma salada fresca!

Massa da Torta

Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha;

- 2 xícaras de chá de leite;

- 1 xícara de chá de óleo;

- 2 ovos;

- 2 colheres de sopa de sal;

- 1 colher de fermento;
Modo de preparo
1. No liquidificador, bata o oleo, o leite, os ovos e o sal. Quando tudo estiver batido, junte a farinha aos poucos, até obter uma massa uniforme. Junte a mão um pouco de fermento. Reserve.

Recheio da Torta

Ingredientes
- 400g de frango cozido desfiado (eu usei aquele embalado a vácuo novo no mercado);
- 1 cebola picada em pedaços pequenos

- 2 tomates sem semente cortados em pedaços pequenos;
- 1 cenoura ralada;
- 1 abobrinha ralada (PS: eu ralei a casca primeiro para usar como decoração da torta);
- um punhado de salsinha;

- oleo e sal a gosto;
Modo de preparo
1. Coloque em uma panela uma colher de azeite e deixe esquentar. Jogue a cebola e deixe refogar por alguns minutos, ou até ela ficar transparente. 

2. Jogue o tomate e a cenoura ralada e refogue por uns 5 minutos. 

3. Coloquei o frango desfiado, o sal e pimenta a gosto, a salsinha e deixe refogar mais um pouco. se não criar uma água boa para refogar, acrescente um punhado de água. 

4. Quando tudo estiver refogado, junte a abobrinha e desligue o fogo. Misture bem o recheio. 

Para montar a torta:

5. Coloque em uma forma média um pouco da massa até cobrir a superfície. 

6. Depois espalhe o recheio com uma colher, tentando retirar toda a água que possa ter resultado do refogado. espalhe bem até que não sobre um pedaço sem recheio. 

7. Depois cubra com o resto da massa. Eu coloquei tomatinhos cereja cortados ao meio para enfeitar e as lascas de casca de abobrinha. Asse por 40min a 180 graus.

Pronto! Uma torta simples, fácil e saudável para um dia de preguiça!